lebensbrot

the life-changing loaf of bread gondelt schon seit einer kleinen ewigkeit durch die unendlichen netzweiten. mein erster eigener körnerbrotversuch liegt auch schon einige zeit zurück – hervorgebracht hat er einen durchaus deliziösen, physiognomisch aber kaum berührungspunkte mit dem, was man sich gemeinhin unter einem brot vorstellt, aufweisenden bröselhaufen. weil es mich aber so verlockt hat, habe ich nun endlich einen neuanlauf unternommen; mit wirklichwirklich famosem ergebnis. mindestens so ideal für unter die butter wie das nussbrot. und das machen selbst war auch die reinste freude :: kein abwiegen, kein kneten, kein teiggepick. kurzum :: brot will ich jetzt immer so.

weil ich eigentlich ganz zufrieden bin mit meinem leben und mir der sinn zurzeit gar nicht so sehr nach tiefgreifenden veränderungen steht, habe ich ein klitzekleines bisschen am originalrezept geschraubt, nur zur sicherheit; auf dass daraus einfach ein lebensbrot werde ::

1 becher sonnenblumenkerne
3/4 becher gemischte nüsse
2 becher heidenmehl (gemahlener buchweizen)
1/2 becher leinsamenschrot
3 el flohsamen (im ganzen)
2 el chiasamen
1 tl steinsalz
2 el kokosöl
1 1/2 becher wasser (gerade so warm, dass das kokosöl darin flüssig wird)

alle trockenen zutaten vermengen, ebenso kokosöl und wasser zusammengeben – und dann alles miteinander vermischen und in eine kastenform füllen (ich leg die vorher mit backpapier aus); gleichmäßig verteilen. nach lebensrealität quellen lassen, mindestens jedenfalls zwei stunden, bei mir wars ein ganzer tag. ins auf 175° celsius vorgeheizte backrohr schieben, nach 20 minuten auf ein backblech stürzen und weitere 40 minuten backen. vor dem anschneiden vollständig auskühlen lassen.

frohes leben!